Zitronensterne

Anleitung

1. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die abgeriebenen Zitronenschalen, das Backpulver, die 250 g gemahlenen Mandeln und den Süßstoff unterrühren.
2. Den Teig etwa ½ Stunde kühl stellen. Den Teig auf den 160 g gemahlenen Mandeln etwa 0,5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Zitronensterne mit etwas Eigelb oder Zitronensaft bepinseln und auf einem bemehlten Blech backen.