Inka-Salat

Anleitung

1. Quinoa im Sieb waschen. In einem Topf zusammen mit der Gemüsebrühe 12–15 Minuten Kochen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprika und Tomate waschen und würfeln, Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herausholen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Quinoa mit dem Gemüse vermischen. Für das Dressing 3 Löffel Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili vermischen. Ggf. mit Zitrone abschmecken und mit Petersilie dekorieren.